175 años - Malta para los más exigentes

La malta Munich de DURST MALZ
tiene las siguientes características
analíticas:

Humedad 3,5 - 4,2%
Extracto de malta molida fina 79,0 - 82% Trs (dependiendo del año)
Diferencia de extracto 1,5 - 2,6%
Tiempo de sacarificación 10 - 20 minutos
Color de la malta 12,0 - 40,0 EBC
Contenido de proteínas 10,6 - 12,0% Trs (dependiendo del año)
Disolución de proteínas 40,0 - 50,0%
Hartong VZ 45 40,0 - 48,0 mPas
Viscosidad 1,50 - 1,65 mp/segundos (8,6% mosto)
Friabilidad harinosa 75 - 83,0%
Friabilidad vitrea <3,0%
Desecho <1,0% (dependiendo del año)
FAN 130 - 180 mg/l

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