175 años - Malta para los más exigentes

Podemos suministrar Malta Pilsen,
fabricada de cebada seleccionada
para cerveza, con los siguientes
parámetros de calidad:

Humedad 3,9 - 4,5%
Extracto de malta molida fina 80 - 83% Trs (dependiendo del año)
Diferencia de extracto 1,0 - 2,3%
Color de la malta 3,0 - 4,0 EBC
Color de cocción 5,0 - 7,0 EBC
Contenido de proteínas 10,0 - 11,5% Trs (dependiendo del año)
Grado de disolución de proteínas 39 - 47%
Hartong VZ 45° 36,0 - 44,0 mPas
Viscosidad 1,48 - 1,58 mp/segundos (8,6% mosto)
Friabilidad harinosa 78 - 90%
Friabilidad vitrea <2,0
Tamizado Fracción 2,8 & 2,2 mm >90
Desecho <1,0% (dependiendo del año)
DMSP <600 ppb
FAN 130 - 180 mg/l
Poder diastático 230 - 320 Wk Trs
   

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