175 años - Malta para los más exigentes

La malta Viena de DURST MALZ
tiene las siguientes características
analíticas:

Humedad 3,5 - 4,2%
Extracto de malta molida fina 79,0 - 82,0% (dependiendo del año)
Diferencia de extracto 1,5 - 2,6%
Tiempo de sacarificación 10 - 20 minutos
Color de la malta 5,0 - 9,0 EBC
Contenido de proteínas 10,0 - 11,5% Trs (dependiendo del año)
Disolución de proteínas 40,0 - 48,0%
Hartong VZ 45° 42,0 - 46,0 mPas
Viscosidad 1,45 - 1,53 mp/segundos (8,6% mosto)
Friabilidad harinosa 80,0 - 90,0%
Friabilidad vitrea <3,0%
Tamizado Fracción 2,8 & 2,2 mm >90% (dependiendo del año)
Desecho <1,0%
FAN 140 - 180 mg/l

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