175 Jahre - Malz für die Besten

DURST MALZ Münchner Malz kann im
Rahmen nebenstehender analytischer
Merkmale geliefert werden.

Wassergehalt 3,5 - 4,2%
Feinschrotextrakt 79,0 - 82% Trs (jahrgangsabhängig)
Extraktdifferenz 1,5 - 2,6%
Verzuckerungszeit 10 - 20 Minuten
Malzfarbe 12,0 - 40,0 EBC
Eiweißgehalt 10,6 - 12,0% Trs (jahrgangsabhängig)
Eiweißlösung 42,0 - 50,0%
Hartong VZ 45° 40,0 - 48,0 mPas
Viskosität 1,50 - 1,65 mPas (8,6% Würze)
Friabilimeter mehlig 75 - 83,0 %
Friabilimeter Glasigkeit <3,0%
Ausputz <1,0% (jahrgangsabhängig)
FAN 130 - 180 mg/l

Aktuelle Informationen

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