175 Jahre - Malz für die Besten

DURST MALZ Weizenmalz kann im
Rahmen nebenstehender analytischer
Merkmale geliefert werden.

Wassergehalt 3,9 - 5%
Feinschrotextrakt >84% Trs (jahrgangsabhängig)
Extraktdifferenz 1,0 - 2,5%
Malzfarbe 3,2 - 4,0 EBC
Kochfarbe 4,8 - 6,0 EBC
Eiweißgehalt 10,6 - 12,0% Trs (jahrgangsabhängig)
Kolbach Index 37 - 45%
Hartong VZ 45° 34,0 - 45,0 mPas
Viskosität 1,65 - 2,00 mp/sek (8,6% Würze)
FAN 90 - 130 mg/l

Aktuelle Informationen

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