175 Jahre - Malz für die Besten

DURST MALZ Wiener Malz kann im
Rahmen nebenstehender analytischer
Merkmale geliefert werden.

Wassergehalt 3,5 - 4,2%
Feinschrotextrakt 79,0 - 82,0% Trs (jahrgangsabhängig)
Extraktdifferenz 1,5 - 2,6%
Verzuckerungszeit 10 - 20 Minuten
Malzfarbe 5,0 - 9,0 EBC
Eiweißgehalt 10,0 - 11,5% Trs (jahrgangsabhängig)
Eiweißlösung 40,0 - 48,0%
Hartong VZ 45° 42,0 - 46,0 mPas
Viskosität 1,45 - 1,53 mp/sek (8,6% Würze)
Friabilimeter mehlig 80,0 - 90,0 %
Friabilimeter Glasigkeit <3,0%
Sortierung 1. Sorte >90% (jahrgangsabhängig)
Ausputz <1,0%
FAN 140 - 180 mg/l

Aktuelle Informationen

Keine Artikel in dieser Ansicht.

DURST MALZ | Bruchsal-Heidelsheim, Markgrafenstrasse 41-43, 76646 Bruchsal | Telefon: 0 72 51 / 50 60 Telefax: 0 72 51 / 506 11